Como mantener sus alimentos saludable

Food Safety Tips (Spanish Version)

Algunos alimentos contienen sustancias dañinas. Todas las mujeres deberían conocer estas sustancias para proteger su salud y la de su familia. Si queda embarazada, estas sustancias pueden ser peligrosas para usted y para el bebé. Si puede quedar embarazada, lo mejor es que no coma ciertos alimentos.

Los tres peligros principales en los alimentos son:

  • Listeria - se puede encontrar en la leche y en la carne.
  • Mercurio - se encuentra en niveles altos en algunos tipos de pescado.
  • Toxoplasma - se encuentra en carnes que no están bien cocidas, y en frutas y verduras (vegetales) sin lavar.
  • Además, es posible que el pescado, aves y carne que no estén bien cocidos contengan bacterias y parásitos dañinos.

A continuación encontrará una lista de alimentos que pueden resultar peligrosos si queda embarazada:

  • carne, aves o mariscos crudos o medio cocidos (como el sushi o sashimi)
  • pez espada, blanquillo, caballa (“king mackerel” en inglés) y tiburón
  • mariscos ahumados refrigerados como bacalao, salmón y caballa. Generalmente, tienen en la etiqueta las palabras “Nova-style” (estilo Nueva Escocia), “lox" (salmón ahumado), “kippered” (arenque ahumado) o “jerky” (“salado”)
  • pasta de carne para untar o patés refrigerados
  • “hot dogs” y fiambres o carne para emparedados (“luncheon meat” en inglés), a menos que se vuelvan a calentar hasta que salga vapor
  • quesos blandos como el queso feta, brie, camembert, “quesos azules”, “queso blanco”, “queso fresco” y queso panela, a menos que la etiqueta diga que son pasteurizados o hechos con leche pasteurizada
  • leche o quesos crudos o no pasteurizados, y alimentos que contengan leche cruda o no pasteurizada
  • frutas y verduras sin lavar

También use guantes cuando maneja arena para gatos y cuando hace tareas de jardinería. Esto le ayudará a evitar una infección de toxoplasmosis.

Algunos pescados contienen niveles altos de mercurio. Pero, una pequeña cantidad de algunos tipos de pescado es buena para su salud. Más información sobre el consumo de pescado antes y durante el embarazo... 

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